Zemiakové placky, známe aj ako zemiakové lokše, zemiakové opekance alebo zemiakové pančuchy, sú obľúbenou pochúťkou na celom svete. Táto jednoduchá a chutná jedlo sa dá pripraviť z pár surovín a je skvelým spôsobom, ako zužitkovať zvyšky zemiakov.
Contents
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov
- 1 cibuľa
- 1 vajce
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice múky
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Prebytočnú tekutinu z nich vyžmýkajte rukou alebo pomocou sitka.
- Cibuľa a cesnak: Cibuľu nakrájajte na jemno a cesnak prelisujte.
- Zmiešanie cesta: V miske zmiešajte nastrúhané zemiaky, cibuľu, cesnak, vajce, múku, soľ a korenie. Cesto by malo byť husté, ale nie lepkavé. Ak je príliš suché, pridajte trochu vody. Ak je príliš mokré, pridajte múku.
- Tvarovanie placiek: Z cesta vytvarujte malé placky, hrubé asi 1 cm.
- Vyprážanie: V panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Placky smažte dozlatista z oboch strán, asi 2-3 minúty na každú stranu.
- Odstránenie prebytočného oleja: Hotové placky položte na papierové utierky, aby sa zbavili prebytočného oleja.
Tipy:
- Pre extra chrumkavosť môžete do cesta pridať strúhanku.
- Pre pikantnú chuť môžete do cesta pridať chilli papričku alebo mleté čierne korenie.
- Zemiakové placky môžete podávať s rôznymi omáčkami, ako je kyslá smotana, jogurt, kečup alebo majonéza.
- Zemiakové placky môžete podávať aj so zeleninou, mäsom alebo syrom.
- Zemiakové placky sa dajú skladovať v chladničke až 3 dni. Pred podávaním ich zohrejte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.
Dokonalá zemiaková placka je chrumkavá zvonku, mäkká vnútri a plná chuti. Táto jednoduchá a chutná jedlo je skvelým spôsobom, ako zužitkovať zvyšky zemiakov a potešiť celú rodinu. S trochou kreativity a experimentovania môžete s receptom na zemiakové placky vytvoriť nekonečné množstvo chutných a jedinečných variácií.
