Grilování nemusí být jen o mase. Existuje nespočet chutných a zdravých vegetariánských alternativ, které uspokojí i ty největší milovníky masa. Zde je několik nápadů na vaše letní grilování:
Contents
Zelenina – hvězda grilu
- Špízy: Střídejte kousky různých druhů zeleniny (paprika, cukety, lilek, cibule, rajčata, žampiony) a marinujte je v olivovém oleji, bylinkách a koření.
- Celé plody: Grilujte celé cukety, lilky nebo papriky. Po ugrilování je oloupejte a podávejte s jogurtovým dipem nebo tatarkou.
- Grilovaná zelenina s kořením: Pokrájenou zeleninu osolte, opepřete a posypte oblíbeným kořením. Grilujte do změknutí.
- Grilované grilované žampiony: Naplňte kloboučky žampionů sýrem, bylinkami a strouhankou a grilujte do roztavení sýra.
Sýry
- Halloumi: Tento sýr se při grilování krásně roztéká a získává křupavou kůrku. Podávejte s pita chlebem a zeleninou.
- Hermelín: Zabalte hermelín do alobalu s bylinkami a grilujte do roztavení.
- Feta: Grilovaný feta sýr se skvěle hodí do salátů nebo na pečivo.
Luštěniny
- Falafel: Smažené kuličky z cizrny jsou skvělou alternativou k masovým burgerům.
- Tempeh: Fermentované sójové boby můžete marinovat a grilovat jako maso.
- Lentilky: Vařené čočky smíchejte s kořením, bylinkami a upečte v plackách.
Další nápady:
- Tofu: Marinované tofu grilujte jako steak nebo nakrájejte na kostky a přidejte do zeleninových špízů.
- Seitan: Veganské maso vyrobené z pšenice můžete marinovat a grilovat jako kuře.
- Portobello houby: Velké houby portobello naplňte zeleninou, sýrem a bylinkami a grilujte jako steaky.
Marinády a dipy
- Olivový olej, česnek, bylinky: Klasická a všestranná marináda.
- Sójová omáčka, zázvor, med: Ideální pro tofu a tempeh.
- Jogurt, česnek, kopr: Svěží dip ke grilované zelenině.
- Hummus: Klasický dip z cizrny, který se hodí ke všemu.
Tipy pro dokonalé vegetariánské grilování:
- Předehřejte gril: Důležité je, aby byl gril dobře rozpálený.
- Nerezejte maso před grilováním: Nechte maso vcelku, aby si udrželo šťávu.
- Nebojte se experimentovat: Kombinujte různé chutě a ingredience.
- Podávejte s čerstvou zeleninou a pečivem: Doplňte grilované dobroty čerstvým salátem a pečivem.
Inspirujte se a vyzkoušejte nové chutě! Vegetariánské grilování může být stejně chutné a zábavné jako to tradiční.
